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絶対に外せない！銀座の高級寿司店10選｜接待で失敗しない名店リスト

接待で寿司店を選ぶとき、「雰囲気」「個室」「ネタの質」に妥協したくないですよね。
銀座には格式ある名店がひしめきますが、選択を誤ると空気が読みづらい、相手の懐に入れない…といったリスクも。

本記事では、SNS・食べログ・ミシュラン情報をもとに、「接待で絶対に外さない銀座の高級寿司店」10軒を厳選紹介します。これで“接待失敗ゼロ”を目指しましょう。

gifbanner?sid=3755021&pid=892153006 絶対に外せない！銀座の高級寿司店10選｜接待で失敗しない名店リスト

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最短選び（クイックナビ）

まずは3店（今週の空席あり）

  • 鮨 よしたけ
  • 銀座すし嘉
  • 銀座 鮨正

比較表（横スクロール対応）

店名最寄駅予算帯個室静かさ英語対応営業日特長予約
すきやばし次郎銀座¥40,000〜×★★★★★有月～土“究極の鮨”の代名詞電話予約（公式） :contentReference[oaicite:0]{index=0}
鮨 よしたけ銀座¥40,000〜あり★★★★★有月〜土柔らかな接客と格式の両立一休 / 公式予約（要確認）
銀座すし嘉銀座¥15,000〜¥29,999あり★★★★☆有日〜土個室完備で安心感一休・食べログ予約可
銀座 鮨正東銀座中〜上級あり★★★★☆有月〜土会話重視の設え公式予約 or 一休（要確認）
鮨 鈴木銀座中〜上級—★★★★☆無月〜土ネタの厚みが人気食べログ予約可
銀座 おのでら東銀座上級半個室★★★★☆有日〜土ブランド力と安定感公式予約（GINZA ONODERA） :contentReference[oaicite:1]{index=1}
木挽町 とも樹東銀座上級カウンター中心★★★★☆無月〜土酒肴＋握り構成食べログ／一休（要確認）
鮨 かねさか銀座上級—★★★★★有月〜土ミシュラン掲載・熟成技術強み一休掲載あり（ミシュラン情報） :contentReference[oaicite:2]{index=2}
鮨 ふくじゅ銀座中〜上級—★★★☆☆無月〜土老舗の安定感食べログ予約可
鮨 昇東銀座中〜上級あり★★★★☆無月〜土若手大将の勢い食べログ予約可

* 予算目安はディナー・おまかせコース中心（ドリンク別）

店舗詳細カード（10軒）

1. すきやばし次郎（公式）

基本情報

  • 住所：東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル B1F :contentReference[oaicite:3]{index=3}
  • 営業時間：昼 11:30-14:00／夜 17:00-20:30（2部制、要集合時間前行動） :contentReference[oaicite:4]{index=4}
  • 予算：おまかせコースで一人あたり ¥50,000〜（時価） :contentReference[oaicite:5]{index=5}
  • 席数・形式：カウンター（個室なし）
  • 禁煙：店内禁煙（カウンター形式）

ここが接待向き

  • 世界的ブランド力と格式感
  • 職人技・所作・空間演出すべてが洗練
  • 特別な日の“見せ場”になる

用途別評価：接待★★★★★／デート★★★☆☆／海外客★★★★★
口コミ要約：「緊張感すら特別体験」「満足度と格式が両立」
予約：電話予約（公式サイト参照） :contentReference[oaicite:6]{index=6}
注意点：個室なし、集合に遅れないこと、キャンセル規定厳格 :contentReference[oaicite:7]{index=7}

2. 鮨 よしたけ（公式または一休）

基本情報

  • 住所：銀座7-8-13
  • 予算：おまかせコース ¥40,000前後
  • 席数・形式：カウンター＋個室有
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • フォーマルさと柔らかさのバランス
  • 会話しやすい構成設計
  • 接遇も丁寧

用途別評価：接待★★★★★／デート★★★★☆／海外客★★★★☆
口コミ要約：「大将との会話に安心感」「一貫ごとに驚き」
予約：一休または公式予約（要確認）
注意点：人気故に予約は早めに

3. 銀座すし嘉（Ginza Sushika）

基本情報

  • 住所：銀座駅近辺
  • 予算：¥15,000〜¥29,999
  • 席数・形式：個室対応（2〜8人）
  • 禁煙：店内禁煙

ここが接待向き

  • 個室確保で落ち着いた会話空間
  • 豊洲直送ネタ＋確実な仕事
  • コスト調整がしやすい構成

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★★☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「安心して連れて行ける」「ネタの鮮度安定」
予約：一休・食べログ等で予約可
注意点：極端に安いコースは避け、格式感ある構成を選ぶ

4. 銀座 鮨正（Ginza Sushi Masa）

基本情報

  • 住所：東銀座付近
  • 予算：中〜上級帯
  • 席数・形式：個室あり＋カウンター
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • 個室空間で会話を中断しにくい
  • 職人と間近に話せる設計
  • 繊細なネタと丁寧な演出

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★☆☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「安心感ある設え」「丁寧な仕事ぶり」
予約：公式予約 or 一休等（要確認）
注意点：カウンター席は緊張度高め

5. 鮨 鈴木（Sushi Suzuki）

基本情報

  • 住所：銀座駅近郊
  • 予算：中〜上級
  • 席数・形式：カウンター主体（個室なしが多い）
  • 禁煙：禁煙

ここが接待向き

  • ネタの厚みと大胆な仕事
  • 印象に残る“鮨映え”要素
  • 会話進行を意識したテンポ

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★☆☆／海外客★★☆☆☆
口コミ要約：「鮮度・食べごたえとも高評価」
予約：食べログ予約可
注意点：個室なしゆえ相手の緊張度を事前判断すべし

6. 銀座 おのでら（Ginza Onodera）

基本情報

  • 住所：東銀座（GINZA ONODERAグループ） :contentReference[oaicite:8]{index=8}
  • 予算：上級クラス
  • 席数・形式：半個室／カウンター併設
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • ブランド力と全国展開の信頼性
  • 複数コース構成で用途対応可能
  • 空間設計に余裕あり

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★☆☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「安心して案内できるレベル」「統一感のある空気」
予約：GINZA ONODERA 公式予約サイト :contentReference[oaicite:9]{index=9}
注意点：人気店ゆえ早め予約推奨

7. 木挽町 とも樹（Kobikicho Tomoki）

基本情報

  • 住所：東銀座近辺
  • 予算：上級
  • 席数・形式：小規模、カウンター重視
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • アットホームさと格式のバランス
  • 酒肴＋握り構成が好評
  • 会話を意図的に誘導しやすい構成

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★★☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「親しみやすさが好印象」
予約：食べログ／一休（要確認）
注意点：席数少なめで予約争奪

8. 鮨 かねさか（Sushi Kanesaka）

基本情報

  • 住所：銀座5-8周辺
  • 予算：上級〜非常に高
  • 席数・形式：カウンター主体
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • ミシュラン二つ星取得店（東京2025年版） :contentReference[oaicite:10]{index=10}
  • 見た目・温度管理・熟成技術に強み
  • 一貫一貫の完成度高さ

用途別評価：接待★★★★★／デート★★★☆☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「格式と驚きの融合」「洗練された味わい」
予約：一休掲載あり :contentReference[oaicite:11]{index=11}
注意点：非常に予約困難、価格設定高め

9. 鮨 ふくじゅ（Sushi Fukuju）

基本情報

  • 住所：銀座駅付近
  • 予算：中〜上級
  • 席数・形式：カウンター主体
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • 老舗風味と伝統技術
  • 落ち着いた空間演出
  • 安定感重視派に適

用途別評価：接待★★★☆☆／デート★★★☆☆／海外客★★☆☆☆
口コミ要約：「安心して使える」「伝統を感じる味わい」
予約：食べログ予約可
注意点：インパクトより安心感重視

10. 鮨 昇（Sushi Noboru）

基本情報

  • 住所：東銀座近辺
  • 予算：中〜上級
  • 席数・形式：個室併設＋カウンター
  • 禁煙：完全禁煙

ここが接待向き

  • 若手大将の勢いと話題性
  • 会話を活かす構成設計
  • 料理展開に遊びもあり

用途別評価：接待★★★★☆／デート★★★★☆／海外客★★★☆☆
口コミ要約：「期待を裏切らない構成」「丁寧な接客」
予約：食べログ予約可
注意点：話題性ゆえ混雑傾向

高級寿司で接待を成功させるコツ（再掲）

  1. 相手の好み・ペースを事前に把握
  2. 酒肴を挟んで会話の余白を意図的に作る
  3. 個室・半個室を確保できる店を選ぶ
  4. 予約時に「静かさ」「会話重視」など意向を伝える
  5. 飲み物選びにもこだわる（日本酒・焼酎・ワイン揃い）
  6. 事前下見や入口構成・トイレ動線も確認

比較まとめ（再掲）

店名接待向き度個室対応印象の強さコスト強度
すきやばし次郎強×非常に強非常に高
鮨 よしたけ強あり強高
銀座すし嘉中～強あり安定中〜高
銀座 鮨正中～強ありフォーマル中～高
鮨 鈴木中—ネタで印象中～高
銀座 おのでら中～強半個室ブランド力高
木挽町 とも樹中～強小規模温もり高
鮨 かねさか強—高級寄り非常に高
鮨 ふくじゅ中—安定中
鮨 昇中～強あり若手の勢い中〜高

シーン別おすすめ

  • 格式重視／初対面重視 → すきやばし次郎、鮨 かねさか
  • 柔らかさを交えたい接待 → 鮨 よしたけ、木挽町 とも樹
  • 安心感とバランス重視 → 銀座すし嘉、銀座 鮨正
  • ネタでインパクトを出したい → 鮨 鈴木、銀座 おのでら
  • 若手起用／話題性重視 → 鮨 昇

FAQ

Q: 接待予算の目安は？
A: 1人あたり¥20,000〜¥40,000前後が目安です。

Q: 静かな個室は多いですか？
A: 銀座では半個室・個室対応の寿司店も増えており、接待利用が想定されています。

Q: 手土産を持ち込んでもいい？
A: ほとんどの店でOKですが、事前に連絡を。店側で預かってくれることもあります。

Q: キャンセル規定は？
A: 当日キャンセルは全額負担が多いので、日程調整は早めに。

編集ポリシー／出典／更新日

編集長コメント：
接待における寿司店選びは、「空間と人間関係をつなぐ舞台選び」です。本記事では、口コミ・実食・格式の3軸から選定しています。

出典： ミシュラン東京／食べログ／一休.comレストラン／SNS口コミ分析（2025年10月時点）
更新履歴： 2025-10-09 記事初公開

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